變“輻”為“?！?｜ 食品輻照加工技術應用
日期：2019.11.14
輻照食品，可以上溯到上世紀。1958年，蘇聯批準用鈷-60照射抑制馬鈴薯發芽，并在世界上首次批準經輻照處理的倉貯谷物可供人食用。1970年，由聯合國糧農組織、國際原子能機構主持，世界衛生組織參與，24個國家共同制定了國際食品輻照計劃，對食品輻照的有效性和安全性進行研究，經過大量的實驗研究，并于1976年第一次批準了雞肉、番木瓜、馬鈴薯、草莓和小麥五種輻照食品，之后又相繼批準了輻照稻米、魚、洋蔥、香料、鮮豬肉等輻照食品。
輻照食品加工技術在全世界都有廣泛的應用，而且我國對輻照食品也有非常嚴格的管理和規定。食品的耐輻射性可根據質量的可接受性來確定輻射劑量的上限，而輻射劑量的上限都是通過反復研究獲得的，可見輻照食品的安全性是有充分保證的。相關資料可參考我國對食品輻照的劑量上限的規定：
《GB/T 18524-2001 食品輻照通用技術要求》
《SN/T 1887-2007 進出口輻照食品良好輻照規范》
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